Paul-Arthur

这位来自法国南部的《顶级厨师》前参赛选手，在普塞勒广场（Place de la Pucelle）的一座半木结构房屋中开设了餐厅。这家现代风格的 Bistro 仍保留了原有的历史横梁，主厨精心呈现令人垂涎的菜单：墨鱼宽面、配意式猪脸肉酱的卡邦尼；火焰炙烤的金枪鲹鱼搭配烟熏茄子与红松露青酱；以及黑巧克力榛果慕斯佐以烟海盐、埃佩莱特辣椒和花生冰淇淋。餐厅巧妙地将现代创意与当季食材融合，晚间菜单更显雄心勃勃，营造出独特的用餐氛围。