Paco Pérez 酒窖

坐落于奢华的 Hotel Arts 酒店内，由屡获殊荣的主厨 Paco Pérez 掌舵，这家餐厅呈现风味层次丰富的地中海料理，并巧妙融入国际元素与偶尔出现的亚洲融合烹饪灵感。厨房秉持的核心原则是对时令食材致以最高敬意，并以升华“山海”等传统饮食理念为明确目标。为此，主厨尤其偏爱选用来自 Mar d'Amunt（蒙特利湾）的海参以及邻近菜园的新鲜蔬果，赋予菜肴独特的咸鲜气息。若需提炼一个概念或前提来诠释这家餐厅的精髓，我们应聚焦其明亮通透的空间、以多种白色调为主导的精巧设计，尤其是其对本地食材近乎执念般的运用——以此讲述动人的故事。其中一道令人印象深刻的招牌菜是青豆配丝滑酱汁与迷你虾，堪称巧妙融合不同口感层次的绝佳范例。