Osteria di Passignano

在安蒂诺里（Antinori）的宇宙中，位于基安帝经典产区最迷人的村落之一，矗立着帕西尼亚纳小酒馆（Osteria di Passignano）。这家餐厅格调高雅，坐落于历史悠久的墙壁之间，毗邻古老的帕西尼亚纳修道院。该修道院至今仍由僧侣居住，并守护着以其命名的葡萄酒的桶窖；这款酒产自环绕修道院的葡萄园。此地景致堪称顶级，将历史、工艺与非凡的风光巧妙融合。在厨房中，马泰奥·洛伦齐尼主厨（Chef Matteo Lorenzini）与当地风土及食材保持着紧密联结，其菜品既扎根于坚实的在地传统，又赋予当代诠释，尤其常以海鲜入馔——例如那道出类拔萃的蟹肉沙拉，佐以东部庄园自产柑橘树的柠檬皮与鱼子酱。餐厅高度重视时令性，蔬菜与香草皆取自修道院菜园（Orto della Badia）；而其丰盛的酒单收录来自世界各地的逾千款佳酿，自然且恰切地向伟大的托斯卡纳红葡萄酒致敬，首推冠以主人亲笔签名之名的系列。