西尔弗的 Omakase 料理

这家 Omakase 由厨师 Lennon Silvers Lee 主理，仅设少量席位、配备精简团队，菜单始终随季节与食材更迭。部分菜品每日更新，另有每周调整；但您总能期待到的是：以日本现磨新米烹制、搭配本地及进口并干式熟成的鱼生所呈现的精湛料理。建议尽早抵达，在入席前享用一杯起泡酒——所有客人将同时入座并接受服务。先品尝一两道开胃小菜，随后迎来一连串握寿司，其中可能包括黄尾鲷（Hamachi）、岛鰤（Shima Aji）以及蓝鳍金枪鱼等珍馐。其海胆饭以山葵调味、佐以飞鱼籽碎增添脆感，作为咸味料理的终章；之后则以自制雪葩收尾甜品篇章。