Nolla

"Nolla"意为“零”，点明了这家充满活力的社区餐厅的零废弃理念，这一哲学贯穿于其所有运营环节：从自行堆肥处理厨余废料，到利用废弃床单制作制服。秉持 Nolla 理念的本地小农户提供食材，烹制出丰盛的菜肴；食客可选择在慷慨大方的“主厨精选”菜单中品尝美味，或坐在主厨桌旁体验幕后烹饪过程。菜品风味浓郁有力，例如一道光泽诱人的浓缩肉汁酱汁搭配柔嫩烤鹿肉，令人回味无穷。