国家能源署（National Energy System Operator）

魅力四射、满身纹身的厨师纪尧姆·桑切斯（Guillaume Sanchez）在充满艺术气息的时尚空间中，以黑金为主调并大量运用未经处理的天然材质为背景，烹制出烈焰般的炽热料理。他实力强劲却平衡得体的评分，正是其张扬个性的写照。这位大厨擅长驾驭爆炸性的风味：红鲷鱼佐辣味泡菜、碎虾夷螯虾配芥末酱，或是淋上草本莳萝油的“诺曼底清口汤”（一道餐中清口菜）。冷萃精华与发酵蔬菜为餐桌铺陈序曲；他仅选用顶级纯正的法国本土食材，并为其注入充满想象力的个人印记与高超精湛的技术。食客将邂逅令人惊叹的风味层次、质地变幻以及极具导演手法的独特摆盘。不妨在吧台前落座，沉浸于这场真正的感官盛宴之中。