Nagaya

长谷山义澄的料理确实独具匠心。他以深思熟虑、大胆而精细的手法，巧妙融合日本菜与西餐的元素。在神户学习期间，他师从田代桥隆治掌握传统日式烹饪技艺；而在岐阜跟随高田八郎修行时，则领悟了其创新理念。汲取这两段宝贵的经历后，他逐渐形成了独树一帜的个人风格。对于这位厨师而言，食材品质关乎荣誉——无论是和牛、寿司还是刺身，皆力求极致。餐厅不仅提供精选美酒，更备有琳琅满目的清酒选择。此外，前厅服务团队专业且细致入微，整体装潢现代时尚，格调高雅。