莫特与霍特

这家餐厅的核心是啤酒与火焰，其名称"Malt & Wood"直译为“麦芽与木材”。毗邻拥有悠久历史的 Beerze 家族酿酒厂的是美式酒吧，入口处设有石砌披萨烤炉。餐厅后厨则呈现出粗犷的工业风格。厨师们擅长使用 Josper 木炭烤箱、parrilla 烧烤架以及俄克拉荷马州烟熏炉为菜肴注入浓郁烟熏风味。例如，他们将经典的维泰洛·托纳多（vitello tonnato）进行了独特改良：用木炭炙烤小牛肉片。当然，肉类在这些分量十足且注重食材本味的菜品中占据主角地位；菜单上同样提供素食与鱼类选项，以激发您的食欲。