墨西拿

梅西纳餐厅承载着主厨毛里西奥·乔瓦尼尼的梦想。他超越阿根廷的根源，发展出独特且不拘一格的烹饪风格；其妻子皮娅·因奇作为侍酒师兼前厅经理，为他提供了有力的支持。在这里，您会看到一个焕发新生的空间：开放式厨房直通用餐区，甚至设有仅限四人的专属“主厨桌”，宾客可在此品尝其他食客无法享有的特色菜肴。乔瓦尼尼的菜单致力于追求和谐与鲜明的个体风味，其灵感源自欧洲与拉丁美洲的美食传统。这位厨师的独特之处在于他洞察到食材的风味蕴藏于液体精华之中，因此善用纯果汁及其副产品（如浓缩液、奶油等），这些构成了其烹饪理念的核心。如今，他仍秉持这一方向，但更加关注天然增稠剂的应用。此外，餐厅还设有一个多功能研发空间"InsIDe Messina"，亦可向宾客开放预订体验。