马克西米利安·洛伦茨

这家餐厅坐落于主火车站（Hauptbahnhof）附近，毗邻大教堂与莱茵河，主打德国菜。马克西米利安·洛伦茨及其团队提供一套富有创意的固定菜单（亦备有素食版本），巧妙融合现代与传统风味。其招牌莱茵式酸渍肉便是典范：选用干熟鹿肉，以经典方式腌制并慢炖至酥烂，肉质柔嫩多汁，淋上浓郁酱汁；最后撒上烤制的面包屑与风味独特的腌葡萄干收汁而成——整体口感和谐平衡，兼具典型的温和酸度与细腻回甘。食客定会被其顶级食材、厨房团队的精湛技艺以及绝妙滋味所折服。餐厅内部装潢格调高雅、简约而不失奢华。酒单丰富，香槟及起泡酒尤为出色，堪称完美搭配；葡萄酒爱好者亦不妨顺道探访隔壁轻松惬意的现代酒吧 Heinz Hermann。若需外带简餐，这里也提供便捷的街头小吃选项。