Mattdol

李昌允主廚以冒險精神穩步磨練廚藝。他對玉米餅情有獨鍾，常可見他揉製馬薩粉（masa），並運用在墨西哥學到的傳統技法製作。在 Mattdol 餐廳，他所受的另一種料理傳統的訓練與韓國當季食材相融合，創造出獨特的墨西哥風味菜式，深受細品味鑑者的青睞。品嚐過他的托斯塔達和塔可的食客，很快便能領略其烹飪中流露的用心、精準以及層次豐富的風味。