Manzherok

如今，旅客可在阿尔泰山主航空枢纽的第二层品尝到由当地食材烹制的特色佳肴。

在戈尔诺 - 阿尔泰斯克机场，一家新餐厅正式开业。该餐厅的菜单由安德烈·费多罗夫主理开发并推出——他曾是储蓄银行“曼热罗克”四季度假村的行政总厨。安德烈曾在米其林星级餐厅任职，并作为热门电视节目《主厨对决》的决赛选手而闻名。

目前，机场航站楼二层设有餐厅，每日上午 7 点至晚上 19 点向旅客及访客开放，提供多款具有独特风味的原创餐厅级菜品。戈尔诺 - 阿尔泰斯克机场餐厅的菜单概念策划、新生产线启动及员工培训均由“曼热罗克”度假村行政总厨安德烈·费多罗夫负责。

安德烈·费多罗夫的职业成就包括：曾担任俄罗斯叶卡捷琳堡和圣彼得堡顶级餐厅行政总厨；在法国米其林三星餐厅工作五年；在中国开设多家餐厅与面包房；成功参与知名美食娱乐真人秀《主厨对决》（播出频道为“周五”电视台）。

“机场厨房的核心任务是高效出餐，旅客不应长时间等待，菜品需营养均衡且制作迅速。在开发新菜单时，我特别选用阿尔泰地区的本地生态食材。例如，我们采用古老的意大利反向烹饪技术制作马鹿肝斯特拉加诺夫，口感极为柔嫩。另一道使用本地食材的菜品是梭子鱼丸子配土豆泥与越橘酱。最重要的是，所有菜品必须达到餐厅水准，兼具趣味性、高品质与美味。”——新餐厅行政总厨安德烈·费多罗夫如是说。

新餐厅菜单涵盖早餐（7 时至 11 时供应）、沙拉、开胃菜、汤品、热菜及披萨，同时提供无酒精与酒精饮品。