Maison Fantin Latour - Stéphane Froidevaux

Stéphane Froidevaux 年復一年地拓展其菜式 repertoire，打磨個人風格，並以滿滿的誠意為武器。憑藉這份努力，他譜寫出精緻平衡的美食樂章，正如他那令人垂涎欲滴的菜單所展現般。他的料理講究細心工藝，美味且富有創意卻不流於誇張過火；其作品深植對自然的熱愛——這透過他自己採摘、用於製作「ratatouille」（法式蔬菜燉菜）的香草與花朵得以體現，而這些食材亦隨季節更迭。Brasserie du Fantin 提供物超所值的午餐套餐，深受常客青睞；其夏季露臺同樣人氣爆棚。