Macarraca

这家餐厅以极具吸引力的名称致敬几乎已被遗忘的埃斯特雷马杜拉传统菜肴，试图从现代视角重新焕发区域风味的经典魅力。掌舵的年轻二人组何塞米·马丁内斯与梅赛德斯·林孔在投身这一个人项目之前，曾在西班牙乃至海外的多家顶级餐饮场所历练。两位厨师在其职业生涯中始终是家乡产品的坚定代言人，他们运用现代技法、精选本地当季食材，忠实传承埃斯特雷马杜拉的传统食谱，并通过点菜菜单及两款品鉴套餐（Corto 与 Festival）将其呈于食客面前。必尝招牌包括独特的烤埃斯特雷马杜拉恩萨伊马达面包、去骨维拉托 - 莱廷托小羊羔肉，尤其是屡获殊荣的烟熏芝士挞。