MAASS 主厨柜台

Chef's Counter 坐落于劳德代尔堡四季酒店 MAASS 餐厅内，占据绝佳位置；其面向宽敞开放式厨房的时尚席位，带来别具一格的就餐体验。在厨师戴维·布里托（David Brito）掌勺下，瑞安·拉蒂诺（Ryan Ratino）主厨推出的品鉴菜单，以当代烹饪为基调，融合法式技法、日式食材与佛罗里达在地亮点，呈献一场优雅致敬之作。菜品中，单只煎制海扇贝配松露泥尤为突出，将食材置于舞台中央；一道别出心裁的“鸡汤面”升级版，以丝滑浓汤收尾，尽显匠心。用土锅慢炖的越光米饭搭配舞茸与孔泰奶酪泡沫，从头至尾口感细腻、风味出众。最后，一款饰有蜜渍坚果与新鲜树莓的冰沙刨冰（kakigori），为整餐画上愉悦而清新的句点。