Little Coyote

您可以专程前往圣埃尔莫的这家 Little Coyote，仅为了眺望 Lookout Mountain 的美景；但若您如此做，便会错过其堪称惊艳的美式墨西哥料理。Erik Niel 与 Amanda Niel 联手打造的这处小天地，主打烟熏肉类、自制玉米塔可饼以及令人垂涎的鸡尾酒。经典的招牌菜如法希塔（fajitas）和芝士酱（queso）同样登场；由于所有菜品皆宜分享，不妨尽情点单。建议以一份牛油果开胃——可选择素心版本，亦可搭配牛胸肉或柔嫩多汁、烟熏风味浓郁的卡尼塔斯猪肉。随后享用一道层次丰富的炸玉米片：底层铺着慢炖小尾骨，顶部覆盖煎蛋与仙人掌酸辣酱（chow chow），绝非寻常之选。晚餐菜单涵盖更多烟熏肉类，包括鸡肉及牛肉肋排。最后以自制冰淇淋收尾，尤其是山羊奶酪配香草口味并撒有马萨碎屑的版本，尤为出色。