Le Carré de l'Ange

距圣吉龙仅一箭之遥，这家餐厅坐落于主教宫的石拱地窖之中；该建筑为历史古迹，并嵌入古罗马城墙。巴西籍主厨帕梅拉亦受过 pastry 厨师训练，其个人烹饪理念以本地食材为主，辅以厨房花园中的数种果蔬。意大利裔侍酒师贾尼能为每道菜肴精准搭配恰如其分的葡萄酒。来此可品尝摆盘精美、制作繁复的佳肴，如“黑金”（Noir et Or）——由可可、鹅肝及来自自家果园的黑布林果制成；亦可享用餐厅招牌甜点：乡村风派的酥皮挞（croustade paysanne），内馅为时令水果。从露台远眺，更可饱览翠绿山谷的壮丽景色。