利昂内尔·吉罗的餐桌

该地以圣克雷桑神父命名，他在中世纪曾向朝圣者敞开大门。拱廊与裸露的石块仿佛将人们带回遥远的往昔，而今日的装潢却极尽现代：黑白抛光的混凝土地面细腻精致，座椅亦为雕塑般的整体造型。餐厅老板之子利奥内尔·吉罗是本地食材的坚定支持者。这位富有创意的厨师致敬从最珍贵（地中海红鲣）到最朴素（青豆），以及其间一切食材——例如正宗科比埃水牛马苏里拉奶酪。他亦是“池下”法的倡导者，这是一种源自日本的鱼类宰杀方式，旨在保持肉质品质，且被认为更为人道。