La Farola

这是餐厅与掌舵夫妇事业共同重获新生的案例之一。在此，何塞·文森特让这家原本家族经营的酒吧焕发了新的生机，而玛丽亚则辞去生物学家的工作，全心投入自己真正的热爱——烹饪。在这家明亮整洁的餐厅内，设有大型玻璃门酒窖和考究的内部装潢；您可选择精致的单点菜单或套餐，后者集中呈现阿尔托帕兰西亚地区（l'Alt Palància）的特色菜肴：既有对传统菜品的巧妙翻新，也有大胆借鉴异域风味的创新之作——例如越南式蔬菜春卷令人耳目一新，而由花椰泥搭配 sriracha 酱制成的炸物风味更是惊喜连连。此外，餐厅还自产特级初榨橄榄油（Essentia Oleum），可供现场购买。