La Bistronomie

在这家现代风格的 bistrot 里，主厨呈现的菜单正如店名所暗示的那样直截了当且令人满足。经典法式菜肴（如洋葱汤、鞑靼牛肉、巧克力慕斯）与传统乡村食谱交相辉映，而他为后者注入了机智而新颖的风味转折。一个典型的例子便是以新鲜奥布拉克托姆奶酪和龙蒿调味的小鸟肉馅饺子制作的克罗梅斯基配阿尔伊戈特土豆泥。此外，那些制作精良的奢华甜点极具诱惑力，例如一道苹果盛宴：焦糖化苹果、嘉宝甜瓜冰淇淋（实为青苹果雪葩）、苹果凝冻、融入马达加斯加香草的奶油以及酥脆威化饼的组合呈现。