安德烈亚·卡斯特利耶的《拉巴斯蒂德》

走进位于韦斯特彻斯特的这座现代农舍，舒缓的设计与周边田园风光的壮丽景致相得益彰。主厨安德烈娅·卡尔斯蒂尔（Andrea Calstier）与总经理埃琳娜·奥利弗（Elena Oliver）为这间仅设寥寥数席、氛围亲密的餐厅注入了温暖与精致；其品鉴菜单深受法国南部及主厨在马赛成长经历的启发。烹饪手法融汇当代技艺与普罗旺斯之魂：无论是以鹰嘴豆和腌柠檬点缀的酥薄 socca，还是加入藏红花并配以海鲜的精妙版鱼汤 bouillabaisse，皆令人印象深刻。此外，陈放干身的鳕鱼搭配青口贝与英国豌豆，彰显厨房对克制与精准的掌控；而甜点——尤其是那些突出当季巅峰水果的作品——更流露出格外优雅的风致。