Kyoboshi

天妇罗风味独特，随四季更迭而变幻。薄如蝉翼的面衣几乎透明，每一块皆以秘制配方特调的油轻轻炸至酥脆。菜品在季节性的海鲜与蔬菜间交替呈现，撒上手工研磨的盐粒以激发本味。分量小巧，尽显京都特有的细腻考量，专为艺伎与舞妓们精致的胃口而设计。餐毕奉上米饭配天妇罗，再淋上清爽的绿色茶汤——返璞归真，纯粹至极。