维图斯·温克勒的《香草国度》（Kräuterreich）

“前卫阿尔卑斯”是维图斯·温克勒厨艺的绝佳标签：其料理创意十足，深深植根于本地风土，即便结构复杂亦始终风味浓郁。店主在其惊喜菜单中强烈表达了对故土的眷恋以及对自然与山峦的热爱——菜肴大量运用香草、浆果与块茎等食材，例如搭配欧芹根、黑醋栗及云杉枝的平茨高安格斯牛肉便是一例。别出心裁之处在于：菜单以徒步穿越不同海拔地带为结构主线——从村庄出发，途经田野、河流与湖泊，穿过森林与草甸，攀登至林线之上，最终抵达高山牧场并登顶。这家精致餐厅坐落于始建于 1928 年的松恩霍夫酒店内；维图斯·温克勒与其妻艾娃 - 玛丽亚共同经营着这两处场所，他们代表家族第四代执掌事业。用餐环境设计鲜明现代，服务人员亲切周到、细致入微。若您追求极致专属体验，不妨预订“厨房桌席”——最多可容纳十四人直接入座于开放式厨房之中，近距离感受烹饪现场。