Kitchen Istanbul

在这间喧闹而温馨的酒吧里，您可以品尝到城中最佳的土耳其料理。厨师们以浓郁的传统风味精心烹制，并巧妙融入加州风情：先点一份质地如丝般顺滑的鹰嘴豆泥（hummus），上面铺满酥脆的鹰嘴豆和一层烘烤过的辣椒油；或是选择口感极佳的酥皮点心 börek，金黄的外层撒有芝麻籽，内馅则是奶油般的山羊奶酪与韭葱混合物。更丰盛的菜肴同样出色，例如表皮煎至深褐色的鸡腿搭配柔滑的珍珠粗麦粉（couscous）。甜点方面，必尝的是 künefe kadayif——酥脆黄油香浓、裹满糖浆的 kataifi 面皮，配以融化的奶酪和大量碾碎的开心果碎，堪称同类中的佼佼者。此外，其出色的葡萄酒单也不容错过，其中不乏价格亲民的佳酿。