Kikunoi Sushi Ao

由料亭菊乃井开设的“寿司割烹”餐厅，虽以日本料理为根基，却匠心独运地将寿司融入整体用餐流程：在开胃菜、刺身与汤品之间巧妙穿插握寿司。食材处理独具特色——例如日本虎虾带壳炭烤至微焦，鳗鲡则以黑七味调味并佐以胡椒树嫩芽。此外，您可在此体验别处难觅的雅趣：从餐具到清酒注器，皆出自传奇陶艺家兼美食鉴赏家长次郎（Rosanjin）之手。