内核

在这个位于夏布拉地区奥尔普山谷的小村庄里，在通农与莫尔济讷之间，遇见布列塔尼名厨让 - 菲利普·勒梅尔真是令人惊喜。他既在海外工作过，也深耕于本区，曾执掌“感官之院”、"K2"及“法松”等餐厅。他对阿尔卑斯山脉自然熟悉，亦通晓亚洲风味，将以他那细腻而洒脱的料理征服食客。菜肴虽以当地风物为主角，却也融汇了厨师旅途中的回忆，并不忘向故乡布列塔尼致敬（如荞麦搅打黄油或焦糖牛奶）。鳟鱼饼干配酸味酱汁；鳟鱼、西葫芦与牛至搭配鱼肉高汤：这些洁净呈现的餐盘洋溢着精致的简约之美，调味酱船便置于桌上任您取用。在这座气势恢宏的区域建筑内，宾客可在穹顶如大教堂般的空间用餐，馆中亦设有三间客房供客休憩。