Jukuseibuta Kawamura

本店精选全国顶级猪肉品牌，任君挑选最适合您的猪排种类与等级。招牌名菜“熟成豚”（jukusei-buta）更是店名的由来——其肉品源自伏见区的屠户，经充分静置以激发浓郁风味。墙上铭牌写道：“时机至关重要”，厨师凭借精湛技艺精准把控低温油炸的两次火候，成就完美口感。此外，佐以姜与香料调味的猪排咖喱同样令人垂涎。