伊万·塞德尼奥

在历史悠久的天使烟叶房（Cigarral del Ángel）——这座典型的托莱多风格乡间宅邸坐落于塔霍河畔，四周环绕着葱郁的花园——宾客可品味主厨伊万·塞德尼奥（Iván Cerdeño）的非凡料理。他以过往记忆与当季食材为灵感创作菜肴：精选拉曼恰最上乘原料、展现托莱多山狩猎野味的独特风味，并融入本地菜园色彩斑斓的蔬果；同时汲取在此留下印记的不同文化精髓，以及伊比利亚半岛周边远海的馈赠。腌渍品、酱汁、醋浸菜与 marinades 在其中占据重要地位，将拉曼恰的饮食根源与现代风格巧妙融合。餐厅提供四套菜单：平日午间套餐"Mediodía"及三道品鉴式菜单（Monte y Ribera、「被遗忘的托莱多」Toledo Olvidado 以及《烟叶房记忆》Memorias de un Cigarral），通常以带有现代演绎的传统小食"Atisbos"开场。我们尤其钟爱那道野猪配香料——令人垂涎欲滴的烤肋排，融合了辛辣浓郁的墨西哥风味与细腻层次。