《鹈鹕》

来自坎帕尼亚、如今以托斯卡纳为家的名厨米凯利诺·乔亚，负责著名度假胜地“鹈鹕”（Il Pellicano）的精致餐饮。其临海露台在空气中弥漫着迷迭香芬芳，使其成为意大利最浪漫的用餐地点之一。凭借精湛的技艺，米凯利诺擅长在同一道菜肴中呈现多种质地，同时精准保留优质食材——无论是陆地还是海洋产物——的本真风味；其中尤以烹制“佩佐尼亚”（pezzogna）为典范：鱼肉保持柔嫩，搭配奶油版番茄面包疙瘩（pappa al pomodoro）制成的小圆球，并配以贻贝与欧芹。此外，其出品更因酒单极为丰富而锦上添花，加之众多员工提供的亲切专业服务，令整体体验臻于完美。