Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an)

二十多年前，店主向一位上海厨师学习了制作小笼包的技术。随后他们开设这家小店，专营简约风格的汤包皮冻饺：馅料仅用新鲜猪后腿肉，面皮则只用面粉和水擀成薄如蝉翼的质感。其小笼包风味浓郁却丝毫不腻。嗜辣者不妨尝试他们的香辣臭豆腐——以猪肉末为底，佐以干虾、辣椒及香辣酱调制而成。