HACHIKO

“HACHIKO”（“哈蒂科”）——位于皮亚特尼茨卡娅街的“哈蒂科”是一家氛围独特的日式酒吧，采用莫斯科前所未见的乡村风格日式餐厅“伊那加”（I-Naka）形式。在著名日本主厨小林胜彦的指导下，厨师们在客人眼前现场制作美食。 在“哈蒂科”的每一顿午餐和晚餐，都是一场遵循旭日之国最佳传统的微型美食表演。请坐在沿开放式厨房设置的长桌旁，观赏新鲜的海鲜、肉类、蔬菜和蘑菇在日本烧烤炉“罗巴塔”上炙烤，观看三文鱼配姜汁黄瓜的炙烧、金枪鱼/三文鱼/章鱼塔塔的切片、丼饭的烹制、寿司押子的塑形以及用黄瓜包裹的“哈蒂科”招牌卷的制作。成品菜肴将由长长的木制铲子——“虾摩吉”（Shamoji）端上桌，正如日本乡村“伊那加”的传统做法。 “哈蒂科”收藏的日本清酒、威士忌和吉尼斯啤酒堪称全城最佳之一。但特别值得关注的，是由忠诚于职业的调酒师肯安·阿萨巴团队精心打造的原创鸡尾酒系列。辛辣的“伊蒂”、地道的“三”、复杂的“九”——搭配真正的日本日元一同呈上——这些以及另外超过 12 款鸡尾酒，将带您穿越至充满对比与冥想氛围的老东京。 酒吧空间的设计由建筑师瓦列里·利祖诺夫及其事务所 Archpoint 操刀。装修选用环保、天然且具本土特色的材料：橡木、皮革以及来自日本的传统瓦片，后者装饰了一整面墙。 罗巴塔烤炉中噼啪作响的炭火、温暖的光线与宜人的音乐，使“哈蒂科”成为与挚友相聚的温馨空间。正如“哈蒂科”——日本著名的秋田犬品种——象征着忠诚与忠贞，其形象亦出现在酒吧的标识之上。