瓜茨的盛宴

这家餐厅虽隐于小村边缘，却绝对值得您驻足。其核心理念是“从永续农业到餐桌”。Peter Fankhauser 在此两项方面成就非凡：首先，他经营着一座面积达 1000 平方米的永续农园，因此能为餐厅自产蔬果；仅谷物与乳制品需从周边地区采购。其次，这些食材被精心烹制为风味浓郁、香气四溢且层次丰富、口感饱满的佳肴。餐厅仅提供一套素食或纯素套餐：周三至周四共九道菜，周五至周六则为十三道。所有食客同时开始用餐，期间会介绍正念饮食的理念。