Fu Juang Yuan

这家店是镇上最著名的卤猪蹄摊位，店内全天候慢火熬煮着那锅“液体黄金”——由酱油、冰糖、辣椒和洋葱调制而成，因此空气中总弥漫着令人安心的香气。虽然食客们最青睐猪蹄胶质丰盈的口感，但上腿部位则在油脂、皮层与瘦肉之间取得了微妙的平衡。用勺子舀一勺卤汁淋在蒸饭之上，再抹上一小勺店家秘制的鸟眼椒酱，便能巧妙化解浓郁的脂香。