FG——弗朗索瓦·居尔兹

弗朗索瓦·居尔兹以臻于完美为目标，打造了一家令人一见倾心的时尚都市餐厅。FG 选用专为特定菜品定制的奢华瓷盘，并陈列着令人叹为观止的刀具与餐车系列——在这里，他们从不回避震撼之作；其私密用餐室甚至拥有一座倒置花园！主厨居尔兹钟爱使用顶级食材，如和牛 A5 与松露，但他也毫不迟疑地让马铃薯成为主角。他的菜品发人深省，以一丝不苟的细节把控与创新构思为特色，酱汁更是层次丰富、妙趣横生：例如将新鲜金枪鱼片与烤菠萝片交替叠放，再佐以焙香黑芝麻及点缀柠檬汁的菠萝泥酸橘汁酱，赋予这道精心雕琢之作更深层的风味与微妙的炭火香气。这位技艺精湛的厨师勇于探索边界，始终秉持平衡之道；他的创新令人信服。餐后不妨享用来自咖啡师的浓郁芳香手冲咖啡，并挑选餐车上惊艳的甜点犒赏自己。在 FG，一切皆非偶然，而是精心策划的结果。