Etchemaite

在巴斯克地区边缘的这片山区，这家传统餐厅魅力十足。它更是承载了一个家族四代历史的记忆宝库。如今由西穆恩（Ximun）执掌厨房，端上美味地道的菜肴：分量丰足、汤头与肉汁醇厚入味；食材皆取自当地，菜单上也清晰列明了供应商名单。在这里享用令人安心的家常风味——例如鸭馅饺子、混合蘑菇烩菜、龙虾浓汤、“阿苏里亚”（Axuria）烤羊排配通心粉焗饭、西皮斯特拉（Xipister）以及羊肉清汁等——置身于明亮而略带质朴风情的室内，更可饱览比利牛斯山脉的壮丽景色！