Endo at The Rotunda

这家餐厅因火灾暂时停业。前 BBC 电视中心或许并非理想的餐饮场所，但对于这位出生于横滨的 chef Endo Kazutoshi 而言，这里却是寿司界的完美契合之地。这位经验丰富、游历广泛的厨师是一位真正的表演艺术家，他以引人入胜且充满魅力的方式，细致讲解 omakase（主厨发办）菜单中每一道精心制作、风味微妙的料理。食材要么从日本进口，例如来自山形县的米；要么是欧洲最优质的选择，比如产自布里克斯海的僧鲈和西班牙的金枪鱼。