El Origen

El Origen 的主餐厅以一幅独特的壁画为主导，该壁画回顾了其所在广场的历史。这座亲切地被称为“Los Tocinos”（字面意为“培根”）的广场，得名于过去在此举办的猪节。店主兼主厨 Beatriz Allué 在传统菜肴中融入当代元素，无论是在烹饪技法还是呈现方式上均有所体现，且明显偏爱来自阿拉贡地区的有机食材。她的父亲是一位农民，直接向她供应许多此类食材，从而确保了食材的新鲜度最高。客人可选择性价比高的每日菜单，或另外两款需提前预订的菜品（Aragonés 与 Degustación）。招牌菜包括用 La Hoya 鹰嘴豆炖制的羊肉“chiretas”香肠（产自 La Puebla de Castro）、使用 Los Monegros 散养鸡烹制并加入少量 Rancio 葡萄酒的传统"chilindrón"炖菜，以及搭配咖啡风味咸太妃糖和焦糖化杏仁的烘焙三重芝士蛋糕。