EED

EED 是极简主义的典范。菲利普·海伦将菜肴精简至仅保留最核心的食材，因此无需期待繁复的装饰或多余的填充物。聚光灯始终聚焦于食材本身的质量，而蔬菜配菜的重要性与主料不相上下。厨师海伦以十足的原创精神直击烹饪本质：他既用熟悉的味觉带来惊喜——例如肋排搭配芝麻与焦糖蜂蜜的亚洲风味；又以一颗裹上泥土气息的汤布尼酱、甜芒果果冻及自创酸模泡菜的金黄色甜菜根，佐以微辣藏红花咖喱油与柔滑罗科福洋葱黄油白汁，为这道素食杰作画上点睛之笔。厨师标志性的酱汁让每道菜焕发生机；他也欣然致敬身为厨师的父亲弗兰克——正是父亲让他染上烹饪的“瘾”。如今，父亲协助打理这家优雅联排住宅的前厅运营：墙面以软木塞装饰，室内采用雅致深色调营造私密氛围，后部更设有一处迷人的围合庭院。EED 的青春热情极具感染力！