达德尔的（通常指与 Duddell 相关的人名、地名或机构，如“达德尔氏”）

Duddell's 不仅是一家餐厅，更是一个艺术空间。这里定期举办画展与电影放映活动，同时提供以顶级食材烹制的传统粤菜。部分菜品需提前预订，例如脆皮鸡：厨师反复浇淋热油超过三百次，使鸡皮薄如纸般酥脆、肉质滑嫩；又如炸虾丝配瑶柱、鸡蛋和豆芽，口感蓬松轻盈，香气四溢，尽显镬气精髓。