SHOJIN
餐厅最初位于清心寺的庭院内,因此大吾开始提供精进料理。作为第四代传人,野村所继承的是以优雅服务为精髓的精进料理。请注意汤中使用了柴鱼片,因此并非完全素食。蔬菜的营养与风味令人安心,而“すきや”的建筑风格更令人心境平和。请放松身心,享受这份宁静时光。
按主厨划分的阶段
野村佑介 era
厨房与前厅,按职位划分
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