Credo

当 Credo 迁至国家图书馆当代翼一座独特的空间时，特隆赫姆的失落便是奥斯陆的收获。这座宏伟的建筑建于 1914 年，内部装饰有埃马努埃尔·维格兰创作的壁画。由先锋厨师海蒂·比耶坎领衔的团队始终坚守其理念：视食物为“文化表达”，并倡导健康生活方式、环保意识与动物福利。她精心烹制的菜肴令人赏心悦目，宛如周遭环境一般迷人；所用食材皆为挪威顶级出品，包括极佳的各类海鲜以及当季最新鲜的时令蔬果——或许是今年首批上市的风靡春日的树莓果（注：此处"rhubarb"应译为“大黄”，但若语境强调季节性尝鲜，可灵活处理为“早春时蔬”），或是甜美多汁的山羊羔肉。