Choshoku Kishin

“木心”（Kishin）是禅宗鼓励厨师秉持的“喜悦之心”。这一概念不仅包含对用餐者怀有自然的感恩之情，也体现出一餐之中充满欢欣的态度。菜单以陶碗盛装的米饭料理与汤品为主；配菜包括圆鲱鱼及腌渍蔬菜。米饭分次上桌，于将熟之际开始供应，让宾客得以在蒸汽升腾的过程中感受风味的变化。请品尝真正的日式早餐——“一碗饭、一锅汤”。