Chef's table Kod Severa

泰伯尔卡首家 Chef's Table：14 个席位，每日两场服务，以及受波莫尔文化启发的季节性菜单 美食项目"北境密码”Chef's Table 是该地区唯一完全采用主厨餐桌形式的餐厅。泰伯尔卡正成为美食旅游的目的地，而这一文化探索项目将成为传承与发展这一传统的核心：提供日间与晚间两场服务，共设 14 个席位，并推出两套受波莫尔文化启发的季节性美食菜单。 项目品牌主厨阿图尔·阿莫索夫多年来深入研究了泰伯尔卡的历史、当地民族及特色食材：他多次前往冻原考察，并走访图书馆档案，以打造一款能让人沉浸于本地历史与文化的菜单。 餐厅并非凭空而建，它位于老泰伯尔卡中心地带“北境密码”酒店的心脏位置。其简约的室内设计由所在地决定：严酷而神秘的俄罗斯北方——阴沉的天空、寒冷的海洋、无垠的冻原以及令人惊叹的温情人民。创作灵感源自此地原住民波莫尔人的性格与文化。酒店 12 间豪华客房中的每一间都拥有独特的设计、纹饰与气质；而主厨餐桌上方则设有象征性连接波莫尔渔民渔网的 Sky 酒吧玻璃穹顶。 餐厅首套菜单“源起”将宾客带入 19 世纪渔民的木屋，让其了解其生活、思想、传统、技艺、食谱。氛围原汁原味：仅选用波莫尔人简朴生活中所能获取的食材与烹饪方法。这并非关于高端美食潮流的故事，而是深入我们过去的文化与价值观的独特体验——唯有这片土地所能赋予。 真正感受泰伯尔卡的自然、历史、文化、习俗与风味，这便是“北境密码”。此处前所未有、亟需诞生的项目。