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“将大海请上餐桌”的理念在此地从未如此字面化、如此本真、如此狂野——仿佛你能在餐厅内真切感受到海浪的拍打。这绝非巧合：这座独特的建筑矗立于博阿诺瓦海滩（Boa Nova Beach）的礁石之上，并被列为国家纪念碑。主厨 Rui Paula 与行政总厨 Catarina Correia 携手合作，以伟大诗人路易斯·德·卡蒙斯在其史诗《卢济塔尼亚人之歌》中的诗句“驶向前所未至之海”为灵感，呈献其料理理念。菜单设计简洁而精致，名为"Cantos"的品鉴套餐提供三种选择：六道菜、十二道或二十一道菜。厨房聚焦海洋世界，凭借卓越的食材脱颖而出，代表作包括红虾配西兰花与香茅草青柠、“香奈儿”鱿鱼以及鳕鱼配苦苣等菜肴；在呈现方式、口感层次与风味表达上精益求精，并运用现代烹饪技法，充分彰显大西洋非凡的鱼类与海鲜之美。
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