凯尔布鲁赫（Caol Ila）

Cail Bruich 意为“好好享用美食”，这家格调精致的餐厅确实名副其实。资深行政主厨洛娜·麦克尼对食材品质怀有极高敬意，并深谙如何巧妙运用这些原料而不致过度复杂化料理。酱汁尤为出色——无论是奶油松露与褐色黄油乳化而成的顺滑酱料，还是经 XO 酱与辣椒提味的浓郁鱼汤浓汤——皆完美展现了烹饪背后的经典技法，同时亦彰显出一定的创意巧思。若您想亲身参与厨房的忙碌氛围，“厨台”席位无疑是理想之选。