Bettina

在纽约市 Roberta's 开业后，布伦丹·史密斯与瑞秋·格林斯潘将这份由披萨点燃的爱情故事带到了西海岸蒙特西托国货市场的璀璨高阁。每晚，这对搭档都端上一系列披上木火烤箱细腻焦痕的各式披萨。即便是经典意式辣香肠也堪称卓越——得益于慢发酵面团、自制拉丝马苏里拉奶酪以及来自 Bianco DiNapoli 酸甜饱满的新鲜番茄；而诸如奶油韭葱配猪肉肠与酥脆细香葱等时令款式同样令人满足。手工切割宽面搭配炖煮羊肩肉等意大利面食亦展现出同等用心。这座烤箱在烘焙甜点方面同样表现不俗，离店前不妨带走一块焦糖巧克力曲奇或一条外酥内软的酸面团面包。