Barracks 行 Omakase

在工业风的空间内，一段金属楼梯上方设有一处吧台。主厨伊·“瑞奇”王曾师从中泽厨师，随后推出了一系列快闪活动，如今已在此常驻。请留意沿楼梯陈列的画作——它们致敬了渔民以墨汁轻拭捕获物并拓印于米纸上的悠久传统；您的餐食中也或许会呈现类似的创作作品。主厨王的 Omakase 料理先呈上数道 Otsumami（前菜），例如在烟熏缅因海胆酱汁中浸煮的甜虾，随后转入握寿司环节。整席出品令人印象深刻：从以橘皮 kosho 收尾的马萨诸塞州海湾蛤蜊，到源自卡罗来纳州的干草熏制西班牙鲹鱼——风味浓郁却平衡得当；最终以来自日本的蜜瓜搭配草莓作为满足人心的终章。