Bakea

这家极简风格的餐厅以深色为主调，向当地的“风土”致敬——铁矿、火焰、工艺艺术，以及那些与家人朋友共度的、永远铭刻在记忆中的美食时光。大厅中央的大桌唤起了巴斯克传统餐饮社团"Txokos"的精神。由厨师 Alatz Bilbao 亲自设计的独特柴火烤炉（名为"La Mákina"）增添了烧烤区与热熏功能；他曾担任车工五年，如今以此打造了一道根植于巴斯克的特色品鉴菜单，精选少数协调搭配、本地 sourcing 且应季的新鲜食材——我们尤其钟爱"Pez/Ajilimojili"这道菜：在密闭室中陈化的石斑鱼排经木炭烤制，外皮酥脆，配以牛肉 garum、油脂与 txakoli 醋。就连令人惊喜的餐具也出自厨师之手，由废旧金属打造！