Arbane

在 Le Parc des Crayères 多年耕耘后，法国最佳工匠菲利普·米耶在此间这栋建于 1874 年的雅致宅邸中开设了新餐厅。室内装潢采用当代风格，以自然色调为主调，处处点缀着香槟产区的葡萄园元素；这位来自萨尔特省的厨师将烹饪理念深深扎根于香槟风土之中。他使用葡萄藤枝条作为柴火烹煮食材，灵感源自包括阿班内（Arbane）在内的七种葡萄品种，并辅以顶级海鲜原料（如黑鳕鱼、大比目鱼、龙虾等）。其菜品展现出令人惊叹的精准度：胡椒的运用独具匠心，柑橘类水果则巧妙融入其中，带来清新而含蓄的风味。香槟酒单自然备受瞩目；楼上豪华休息区更陈列着一件出自著名兰斯玻璃大师之手的雕塑作品。