安东尼奥

安托，即厨师安东尼·比斯奎拉，原籍法国西南部，却深深爱上了上萨瓦省的山峦与湖泊。他在阿讷西老城的一家餐厅里讲述这段故事：店内装饰和谐雅致，白墙、原木与石材相得益彰。他的厨艺堪称一场精妙的平衡艺术——将上萨瓦风味的精髓与其他他熟稔的地区巧妙并置。例如，扇贝轻吻埃斯佩莱特辣椒与松针嫩芽；来自塞姆诺兹的鸭肉搭配瑞士甜菜与丰丹干酪焗烤巧克力冰淇淋则邂逅烟熏辣味 Sriracha 冰激凌，成就完美绝配。这绝对是一道惊艳之作。